Una receta que sabe a tradición
En Colombia, el tamal es uno de esos platos que no pueden faltar en las celebraciones familiares ni en los desayunos de domingo. Los tamales no son solo comida: son motivo de reunión y alegría. Hoy queremos compartirte una versión muy especial: tamal criollo con huevo, una receta que mezcla lo mejor de nuestra tradición […]
Una receta criolla de tradición familiar
En cada rincón de Colombia, el desayuno es una experiencia llena de sabor, calor familiar y tradición. Y si hay una receta que resume todo esto es la de los huevos al vapor con hogao. Una preparación sencilla, pero con ese toque de lo nuestro que nos transporta a la cocina de la abuela. Este […]
Sabor criollo con corazón vallecaucano
La importancia de las recetas criollas
lo que realmente une a la familia Hay algo que nunca falla en los hogares colombianos: el olor a comida recién hecha que llena la casa y reúne a todos alrededor de la mesa. Y es que en Colombia, cocinar no es solo preparar alimentos, es un acto de amor, de tradición y de orgullo. […]
Una receta criolla para celebrar en grande
En Colombia, el plátano maduro es un ingrediente estrella que se adapta a mil preparaciones. Si lo combinamos con huevo, carne molida y queso, tenemos una receta criolla irresistible que nos transporta directamente al almuerzo de domingo en casa de mamá o la abuela. Este pastel de plátano maduro no solo es delicioso, sino que […]
Tortilla de Pescado
La Semana Santa en Colombia es una época en la que muchas familias optan por evitar el consumo de carne roja, dando protagonismo a ingredientes como el pescado y el huevo en sus comidas. Una receta que combina lo mejor de ambos y que es perfecta para esta temporada es la tortilla de pescado, un […]
Migao: Una receta que te hará sentir en casa
Si hay algo que une a los colombianos, es una buena taza de chocolate caliente. Y dentro de las muchas formas de disfrutarlo, existe una tradición muy especial: el migao. Esta costumbre consiste en acompañar el chocolate con diferentes tipos de pan, partiéndolos en trozos y sumergiéndolos en la bebida para realzar su sabor. El […]
El calentado, un desayuno que nunca falla
En Colombia, no hay nada más auténtico que comenzar el día con un buen calentado. Este plato, que nace del ingenio y la sazón de nuestras abuelas, es la manera perfecta de aprovechar los sabores de la comida del día anterior. Lo mejor de todo: puede acompañarse con un huevo frito, revuelto o incluso en […]
Snacks criollos para compartir en familia
Enero es el mes perfecto para disfrutar de snacks criollos en familia mientras celebramos de las fiestas como el Festival de Negros y Blancos en Pasto o la Feria de Manizales. Así que no te puedes quedar sin preparar algunos de los snacks más representativos de estas regiones. Snacks del Sur: Empanadas de PipiánUn clásico […]
Natilla y buñuelos: en dúo infaltables en la Navidad colombiana
La Navidad se celebra con alegría, unión familiar y, por supuesto, recetas tradicionales que llenan de sabor nuestras mesas. La natilla y los buñuelos son los favoritos de la temporada. Este dúo criollo, tan nuestro como los villancicos y las novenas, representa la esencia de nuestra gastronomía. A continuación, te compartimos estas recetas que aunque […]