Echar cuento: una práctica que no falta en las cocinas colombianas esta Navidad.
En Colombia, “echar cuento” no es simplemente hablar. Es todo un arte, una tradición que mezcla ingenio, humor y calidez. Es una de esas frases que encapsulan el espíritu colombiano: nuestra manera única de conectar con los demás, de compartir historias y de encontrar alegría incluso en las cosas más simples de la vida. ¿Qué […]
Natilla y buñuelos: en dúo infaltables en la Navidad colombiana
La Navidad se celebra con alegría, unión familiar y, por supuesto, recetas tradicionales que llenan de sabor nuestras mesas. La natilla y los buñuelos son los favoritos de la temporada. Este dúo criollo, tan nuestro como los villancicos y las novenas, representa la esencia de nuestra gastronomía. A continuación, te compartimos estas recetas que aunque […]
Recetas fáciles y deliciosas para iluminar tu Noche de Velitas
El Día de las Velitas marca el inicio oficial de la Navidad en Colombia. Una noche mágica en la que las familias se reúnen para encender velas, compartir momentos especiales y, por supuesto, disfrutar de una comida deliciosa. Aquí te compartimos recetas criollas que serán el centro de tu celebración, todas con el toque único […]
El sabor de la Navidad: Tradiciones colombianas que nos unen
En Colombia, diciembre es mucho más que un mes: es un tiempo mágico lleno de alegría, familia y sabor. Las luces adornan las calles, las novenas reúnen corazones y los aromas de la cocina invaden los hogares. En este contexto, los huevos Nápoles se convierten en un ingrediente esencial para dar vida a las recetas […]
¿Qué significa “suculento” en Colombia?
La palabra “suculento” no es solo una descripción de comida en Colombia; es una expresión que conecta con la esencia misma de nuestra cocina. Según el diccionario, algo suculento es aquello que es “sustancioso, jugoso y sabroso”. En el contexto culinario colombiano, esta palabra se utiliza para referirse a comidas que ofrecen no solo un […]
Bistec a Caballo con el toque único de Huevos Nápoles
En la rica y diversa gastronomía colombiana, el bistec a caballo es uno de esos platos que nunca pasa de moda. Este clásico combina la jugosidad de un buen corte de carne con la riqueza de un huevo frito colocado cuidadosamente encima, creando una explosión de sabores y texturas en cada bocado. Originario de la […]
El huevo: ingrediente esencial en las festividades colombianas
En Colombia, la comida es un reflejo de nuestras costumbres y tradiciones, y en cada rincón del país se celebran momentos especiales alrededor de la mesa. Uno de los ingredientes que nunca falta en estas celebraciones es el huevo, un alimento versátil y lleno de sabor que se ha ganado un lugar privilegiado en la […]
Rebusque: Tradición colombiana y su conexión con la cocina
En Colombia, hay una palabra que define una actitud, un modo de vida y una habilidad que todos, de alguna manera, llevamos en la sangre: el “rebusque”. Este término tiene una fuerte carga cultural y social, que se ha mantenido vigente durante décadas y que se refleja en nuestra cotidianidad, especialmente en la cocina. Pero, […]
Prepara unas deliciosas lentejas
Las lentejas son uno de los platos tradicionales más queridos en Colombia. Dependiendo de la región, las preparaciones pueden variar, pero todas tienen en común su sabor casero y nutritivo. Hoy te enseñamos cómo preparar unas lentejas colombianas, con el toque especial de huevos Nápoles, y te contaremos cómo varía esta receta en diferentes partes […]
¿Qué significa trancado?
Trancado (adjetivo) En la cocina, se refiere a un huevo que no ha sido batido por completo, resultando en una mezcla de claras y yemas parcialmente integradas. Este término se utiliza comúnmente en Colombia para describir huevos con una textura más rústica, ideales para preparaciones como los huevos revueltos con hogao o acompañados de arepas. […]