Sabor criollo con corazón vallecaucano
Pingo: Travieso, astuto o inquieto.
Hay palabras que no necesitan traducción literal, porque quien es colombiano sabe lo que significan apenas las escucha. Una de ellas es “pingo”, una joya del lenguaje criollo que usamos para describir a esa persona avispada, astuta, medio ladina… pero que igual se gana el cariño de todos. “Pingo” es ese amigo que siempre tiene […]
La importancia de las recetas criollas
lo que realmente une a la familia Hay algo que nunca falla en los hogares colombianos: el olor a comida recién hecha que llena la casa y reúne a todos alrededor de la mesa. Y es que en Colombia, cocinar no es solo preparar alimentos, es un acto de amor, de tradición y de orgullo. […]
Papá: el héroe criollo que sabe de todo
Junio en Colombia tiene un sabor especial. No solo por los sancochos domingueros, las empanadas de la esquina o el tinto que no puede faltar… también porque celebramos a ese personaje que lo sabe todo, lo arregla todo y siempre tiene una frase que te hace rodar los ojos, pero que igual te hace reír: […]
Cuando el relajo se arma con sabor colombiano
En Colombia no hay reunión que no termine en carcajadas, música y un desorden sabrosón. Y para describir ese ambiente lleno de risa, fiesta, baile (y a veces un poquito de caos), tenemos una palabra única y muy nuestra: guachafita. La guachafita es una de esas expresiones criollas que se meten en las conversaciones sin […]
Una receta criolla para celebrar en grande
En Colombia, el plátano maduro es un ingrediente estrella que se adapta a mil preparaciones. Si lo combinamos con huevo, carne molida y queso, tenemos una receta criolla irresistible que nos transporta directamente al almuerzo de domingo en casa de mamá o la abuela. Este pastel de plátano maduro no solo es delicioso, sino que […]
Una tradición colombiana llena de sabor, amor y gratitud
En Colombia, el Día de la Madre no es solo una fecha en el calendario: es una celebración sagrada. Cada segundo domingo de mayo, el país entero se detiene para honrar a las mujeres que son el corazón de nuestros hogares. Pero más allá de los regalos y las flores, lo que realmente hace especial […]
Camello: La palabra que define el esfuerzo colombiano
Si hay una palabra que representa el espíritu trabajador de los colombianos, esa es “camello”. En nuestro país, decir “estoy en un camello” no tiene nada que ver con el animal del desierto, sino con el esfuerzo, la lucha y la dedicación diaria para salir adelante. ¿Cómo usamos “camello” en Colombia? En el día a […]
Tortilla de Pescado
La Semana Santa en Colombia es una época en la que muchas familias optan por evitar el consumo de carne roja, dando protagonismo a ingredientes como el pescado y el huevo en sus comidas. Una receta que combina lo mejor de ambos y que es perfecta para esta temporada es la tortilla de pescado, un […]
Semana Santa en Colombia:
La Semana Santa en Colombia es mucho más que una celebración religiosa; es un momento en el que la fe, la tradición y la cultura se entrelazan para crear una de las festividades más importantes del país. Desde las imponentes procesiones hasta las comidas típicas que marcan la época, esta es una fecha que une […]