Con Huevos Nápoles te llevamos a adentrarte en un viaje culinario único mientras exploramos las delicias autóctonas de la región amazónica. La cocina de la selva tropical ofrece una diversidad de sabores exóticos y técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación. Vamos a descubrir algunas recetas autóctonas que capturan la esencia misma de la Amazonía.
Imagen tomada de: https://images.app.goo.gl/dx1BarKYUrpDp4vp7
Ingredientes:
– Plátanos verdes (preferiblemente duros)
– Manteca de cerdo
– Cecina (carne salada y ahumada)
Instrucciones:
1. Cocina los Plátanos Verdes:
– Hierve los plátanos verdes en agua con sal hasta que estén bien cocidos. Esto puede tardar alrededor de 30-40 minutos, dependiendo del tamaño y la madurez de los plátanos.
2. Prepara la Masa:
– Una vez cocidos, pela los plátanos y colócalos en un recipiente resistente al calor. Con un utensilio de cocina pesado (puede ser un mazo o una botella de vidrio), machaca los plátanos hasta obtener una masa gruesa y pegajosa.
3. Forma las Bolas de Tacacho:
– Con las manos ligeramente engrasadas, toma porciones de la masa y forma bolas del tamaño de una nuez.
4. Fríe en Manteca de Cerdo:
– En una sartén grande, calienta manteca de cerdo a fuego medio. Cuando esté bien caliente, coloca las bolas de tacacho en la sartén y fríelas hasta que estén doradas por todos lados.
5. Prepara la Cecina:
– Mientras se fríen las bolas de tacacho, corta la cecina en tiras delgadas. Puedes calentar la cecina en la misma sartén después de retirar los tacachos.
6. Sirve y Disfruta:
– Una vez que los tacachos estén dorados y la cecina esté crujiente, retira del fuego y sirve. Puedes acompañar con una salsa criolla o ají para darle un toque picante si lo prefieres.
¡Y ahí lo tienes! Disfruta de tu Tacacho con Cecina, un bocado energético y lleno de sabores auténticos de la selva amazónica. Esta receta es perfecta para quienes buscan experimentar la riqueza gastronómica de la región. ¡Buen provecho!
