El mes de diciembre en Colombia trae consigo una explosión de sabores tradicionales que hacen de esta temporada un verdadero festín culinario. Desde los deliciosos tamales hasta los irresistibles buñuelos, la cocina colombiana se viste de gala para celebrar la alegría de la Navidad. En este blog, con Huevos Nápoles exploraremos la rica tradición culinaria de diciembre, también te proporcionaremos recetas paso a paso para que puedas disfrutar de estos manjares en la comodidad de tu hogar.
Tamales: Tradición Envuelta en Hojas de Plátano
Ingredientes:
– Arroz
– Hojas de plátano
– Carne de cerdo o pollo
– Huevos, Zanahorias, guisantes, y papas
– Aliños: achiote, comino, ajo, cebolla
Instrucciones:
1. Cocina la carne con los aliños hasta que esté tierna.
2. Prepara el arroz con el caldo de la carne y sal.
3. Extiende hojas de plátano, coloca el arroz, la carne, el huevo cocido, la zanahoria y la papa en rodajas, y encima del relleno coloca el guiso, y envuelve formando un paquete con moño el cual se debe amarrar.
4. Hierve los tamales por aproximadamente 1 hora y media.
Buñuelos: Bocados Dorados de Queso
Ingredientes:
– Queso fresco
– Harina de maíz o yuca
– Huevos
– Sal y azúcar
– Aceite para freír
Instrucciones:
1. Ralla el queso y mezcla con la harina, huevos, sal y azúcar.
2. Forma pequeñas bolas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.
3. Disfruta los buñuelos calientes y esponjosos.
Algo Más: Natilla
Natilla:
Ingredientes:
– Leche
– Azúcar
– Maicena
– Canela y clavo de olor
Instrucciones:
1. Hierve la leche con azúcar, canela y clavo.
2. Mezcla maicena con un poco de leche y agrégala a la mezcla caliente.
3. Cocina a fuego lento hasta que espese y sirve con canela espolvoreada.
La preparación de tamales, buñuelos y natilla, no solo es una experiencia culinaria, sino también una oportunidad para compartir y fortalecer los lazos familiares. Invita a tus seres queridos a unirse en la cocina para crear estos platillos llenos de tradición y sabor. ¡Que este diciembre esté lleno de delicias y momentos inolvidables!
