Colombia, un país rico en biodiversidad y cultura, es famoso por su exquisita gastronomía. Los sabores y aromas que se desprenden de sus platos típicos reflejan la diversidad de sus regiones y la mezcla de influencias indígenas, españolas y africanas. Durante un fin de semana en Colombia, es inevitable deleitarse con una variedad de platillos tradicionales que resaltan por su sabor único y auténtico. En esta sección de recetas criollas te invitamos a embarcarte en un viaje culinario a través de algunos de los platos más representativos que disfruta un Colombiano en sus días de descanso.
1. El desayuno: Arepa con huevos pericos y chocolate caliente
El día comienza con una delicia típica colombiana: la arepa. Este alimento redondo de maíz, o de harina precocida, suave por dentro y crujiente por fuera, es un pilar en la dieta del colombiano. Acompañada de unos huevos con tomate y cebolla y no puede faltar una taza de chocolate caliente. Esta deliciosa bebida hecha con chocolate puro, leche y canela, es el complemento perfecto para empezar el día con energía y alegría.
2. El almuerzo: Sancocho de gallina cocinado en fogón de leña
El sancocho de gallina cocinado con leña es uno de los platos más emblemáticos y tradicionales de nuestra cultura culinaria, pues nada mejor que reunirse en familia para degustar un delicioso sancocho de gallina. Este plato sustancioso se prepara con trozos de gallina, yuca, plátano, papa, mazorcas tiernas, cilantro, entre otros ingredientes. Cada región del país tiene su propia versión del sancocho, pero en todos los casos, es un plato que reúne a familias y amigos en torno a la mesa para compartir momentos especiales.
3. La cena: Caldo de Costilla
El caldo de costilla ofrece una combinación perfecta de sabores, y a este también se le aprecia por su valor nutricional, ya que es una fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales, pues es una combinación de costilla de res, con papa negra, papa criolla, arracacha, cebolla larga y cilantro al gusto, un platillo que definitivamente nos deleita el paladar.
Un fin de semana en Colombia es una oportunidad para adentrarse en el universo culinario de este país vibrante y diverso. Los platos típicos que disfruta un colombiano son una muestra de la riqueza cultural y gastronómica que caracteriza a esta nación sudamericana. Cada bocado representa una tradición y una historia única. Atrévete a saborear Colombia en cada plato y descubre por qué su gastronomía enamora a todos aquellos que tienen la fortuna de probarla. ¡Buen provecho!
