Primero, picamos fina la cebolla. En una sartén echamos un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos la cebolla picada y un poco de sal. Dejamos que se poche a fuego medio pero removiendo de vez en cuando, hasta que empiece a transparentar.

Añadimos la carne picada o carne molida, un poco más de sal, pimienta negra, ajo en polvo y comino aunque este es opcional y removemos para que se mezcle todo bien. Dejamos que se haga hasta que la carne pierda el color rosado. Después, añadimos las 3 cucharadas de tomate natural triturado y un poco de orégano. Mezclamos bien y dejamos que se haga a fuego medio unos 5 minutos para que reduzca el agua del tomate.

Depués, pasamos la mezcla a una sartén o fuente apta para horno y cascamos  2 huevos sobre la carne.

Llevamos la sartén al horno que tendremos previamente precalentado a 200º y dejamos que se haga unos 10 o 15 minutos a esa misma temperatura o hasta que veamos que el huevo ha cuajado a nuestro gusto.

Por último, servimos caliente.