Trancado (adjetivo)
En la cocina, se refiere a un huevo que no ha sido batido por completo, resultando en una mezcla de claras y yemas parcialmente integradas. Este término se utiliza comúnmente en Colombia para describir huevos con una textura más rústica, ideales para preparaciones como los huevos revueltos con hogao o acompañados de arepas.
La palabra “trancado“en el contexto culinario proviene principalmente de la región antioqueña de Colombia, donde es común referirse a los huevos revueltos parcialmente batidos como “huevos trancados”. En esta zona del país, la gastronomía tiene un estilo casero, y este término refleja esa tradición de preparaciones simples, pero llenas de sabor.
¿Ya conocías la definición de trancado? Cuéntanos en los comentarios cómo lo preparas en casa o con qué te gusta acompañarlo. ¡Queremos leer tus recetas!
