Changua
A menudo escuchamos en el vocabulario colombiano la palabra changua, y muchos sabemos que significa, pero nunca hemos hecho el intento de consultar los pasos para preparar esta sencilla pero deliciosa receta; La changua es el plato típico de la capital de nuestro país y cada que vamos a la Ciudad, nos encontramos con ésta en la mayoría de menús, así que llego la hora de conocerla y decidir si te gusta o no…
¡Arriésgate a experimentar nuevos sabores y ve la vida de manera diferente!
Ingredientes
- 6 Huevos Nápoles verdaderamente Criollos
- 3 tazas de agua
- 2 tazas de leche
- ½ Papa parda
- 2 tallos de cebolla larga picada
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de cilantro de picado
- 3 hojas de apio
- Sal al gusto
Pasos Nápoles:
- En una olla derrite la mantequilla y sofríe la cebolla.
- Lava y pela las papas, córtalas en rebanadas y agrégalas a la olla con 3 tazas de agua.
- Luego, agrega a la mezcla 2 tazas de leche y deja cocinar.
- Cuando las papas estén blandas, agrega los huevos Napoles.
- Que sean uno a uno enteros, y deja que se cocinen.
- Por ultimo agregar el apio y el cilantro y déjate llevar de su delicioso olor y sabor.
Tips del conocimiento:
Desde el año 2000 la Real Académica Española, agrego a su diccionario la palabra changua y se refiere a: “Caldo preparado con cebolla, cilantro, leche, y sal, que se toma antes del desayuno o con él”.
¡Ya lo sabes, ahora disfruta y consiéntete!