Tortilla de berenjenas con berenjenas crujientes

¿Te inquieta que tus niños dejen de consumir alimentos que contienen hortalizas y vegetales quizás por su sabor?; por supuesto que es de preocupar, pues como padre conoces la importancia que tienen éstas proteínas y  minerales en el cuerpo de tu hijo; es por esto que Huevos Nápoles piensa en ti, y trae una de las mejores recetas para que este alimento sea tan agradable para el paladar tu hijo como sano para su cuerpo, se trata de la maravillosa tortilla de berenjenas crujientes, prepárala y notarás la diferencia en tu pequeño.

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Ingredientes:

  • 8 huevos Nápoles Libres de Jaula Premium
  • 3 berenjenas
  • 2 cebollas cambray
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil
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Paso a paso:

    1. Mezcla en un bol con abundante agua una cucharada de sal.
    2. Corta una berenjena en rodajas muy finas y añádelas, déjalas reposar durante 30 minutos.
    3. Sécalas y espolvoréalas con harina por ambos lados, fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Escúrrelas y resérvalas.
    4. Pela y pica las cebollas y ponlas a rehogar en un sartén con un chorrito de aceite
    5. Pica las berenjenas con piel, sazónalas y añádelas al sarten a fuego medio, hasta que queden bien cocidas (suden bien). Escúrrelas y resérvalas.
    6. Bate los huevos en un bol con perejil picado y una pizca de sal, agrega la cebolla y la berenjena y mezcla bien.
    7. Calienta un sartén con un poquito de aceite y cuaja la tortilla, cuando esté lista sírvela y acompáñala con las berenjenas crujientes y si deseas adorna el plato con las hojas de perejil…
  1.  

Fácil, nutritivo y sencillamente delicioso, gracias a Huevos Nápoles Libre de Jaula Premium podrás hacer de tus comidas un momento realmente placentero.

 

¡Consiéntete y disfrútalo!