Changua

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A menudo escuchamos en el vocabulario colombiano la palabra changua, y muchos sabemos que significa, pero nunca hemos hecho el intento de consultar los pasos para preparar esta sencilla pero deliciosa receta; La changua es el plato típico de la capital de nuestro país y cada que vamos a la Ciudad, nos encontramos con ésta en la mayoría de menús, así que llego la hora de conocerla y decidir si te gusta o no…

¡Arriésgate a experimentar nuevos sabores y ve la vida de manera diferente!

Ingredientes

  • 6 Huevos Nápoles verdaderamente Criollos
  • 3 tazas de agua
  • 2 tazas de leche
  • ½ Papa parda
  • 2 tallos de cebolla larga picada
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharadita de cilantro de picado
  • 3 hojas de apio
  • Sal al gusto

Pasos Nápoles:

  1. En una olla derrite la mantequilla y sofríe la cebolla.
  2. Lava y pela las papas, córtalas en rebanadas y agrégalas a la olla con 3 tazas de agua.
  3. Luego, agrega a la mezcla 2 tazas de leche y deja cocinar.
  4. Cuando las papas estén blandas, agrega los huevos Napoles.
  5. Que sean uno a uno enteros, y deja que se cocinen.
  6. Por ultimo agregar el apio y el cilantro y déjate llevar de su delicioso olor y sabor.

Tips del conocimiento:

Desde el año 2000 la Real Académica Española, agrego a su diccionario la palabra changua y se refiere a: “Caldo preparado con cebolla, cilantro, leche, y sal, que se toma antes del desayuno o con él”.

 

¡Ya lo sabes, ahora disfruta y consiéntete!